一橋学園駅南口／『やきとん ゆうやけ』さんにインタビューしてきました。 やきとんとは、豚の内臓肉を串焼きにした料理である。『ゆうやけ』では、この他にモツ煮やお酒を楽しむことができ、テイクアウトも行っている。 兄弟で営むやきとん屋 ...

小川駅／ふぐ料理『玄海』さんにインタビューしてきました。 どんな時にフグ料理を食べるだろう。本州の西端、山口県では、縁起を担いで「ふく」（福）と呼ばれ、お祝い事の際に食べる人も多い。山口県はフグの好漁場である玄界灘、瀬戸内海、関門海峡に面しており、「玄海」というお店の名前は...